Băuturi spirtoase și vin:

Deplasarea oxigenului și îmbătrânirea
Principiu: Această aplicație folosește proprietățile azotului - în special, inerția și densitatea sa mai mare în comparație cu aerul - pentru a „deplasa” fizic și a purja oxigenul.
Protecția la îmbuteliere: În timpul îmbutelierii berii, băuturilor spirtoase și vinului, azotul este utilizat pentru a purja spațiul de cap (buzunarul de aer de deasupra lichidului) din sticla, împiedicând lichidul să intre în contact cu aerul și, ulterior, să se strice.
Îmbătrânire și depozitare: Rezervoarele mari de depozitare sau butoaiele de îmbătrânire sunt umplute cu azot pentru a crea o „pernă de gaz” care izolează lichidul din aer; acest lucru permite băuturii să se maturizeze lent într-o stare statică, evitând astfel dezvoltarea unor arome oxidative.

Industria de congelare rapidă și de alimente congelate
Azotul lichid - o formă de azot utilizată în mod obișnuit în industria alimentară - servește drept sursă pentru această aplicație. Își folosește proprietățile de temperatură ultra-joasă pentru a îngheța instantaneu ingredientele alimentare, păstrând astfel nutrienții și păstrând textura.
Purificarea fluxului de aer: În instalațiile de congelare, un curent de azot gazos este utilizat pentru a îndepărta rapid umiditatea de suprafață și căldura din produsele ambalate, accelerând procesul de congelare și modelare.

Umplere cu băuturi: Principiile dezoxigenării și prevenirii exploziilor: Înlocuirea aerului din spațiul de cap al recipientului pentru băuturi.
Deoxigenare: în timpul umplerii sucurilor de fructe și a băuturilor cu ceai, azotul gazos înlocuiește oxigenul dizolvat în lichid, prevenind astfel degradarea oxidativă a nutrienților, cum ar fi vitamina C, și prelungind perioada de valabilitate.
Siguranță: Pe liniile de umplere pentru anumite băuturi care conțin solvenți volatili, azotul gazos servește la diluarea concentrației de vapori inflamabili, atenuând astfel riscul de explozie.

Depozitarea cerealelor: Principii de protecție a grânelor: Silozurile de cereale cu purjare cu azot pentru a reduce nivelul de oxigen constituie o metodă de „combatere fizică a dăunătorilor”. Prin introducerea în siloz de azot gazos cu concentrație mare, conținutul de oxigen este redus la un nivel extrem de scăzut; în consecință, insectele și mucegaiul sunt sufocate și ucise din cauza lipsei de oxigen. Această metodă servește ca o alternativă mai sigură și mai ecologică la fumiganții chimici.